Blauer Silvaner maischegärer trocken naturline Bio **

Die Beeren des Blauen Silvaners ändern während der Reife ihre Farbe, sie werden rosafarben. Aus diesem Grund haben wir 2020 unseren Blauen Silvaner auf der Maische vergoren. Da es 2020 der erste Versuch einer Maischegärung war, haben wir die Maische mit einer Wildhefe beimpft, um negative Hefen auszuschließen. Der fertige Wein kam nach der Gärung in ein gebrauchtes Barrique und durfte dort 2 Jahren schlummern. August 2022 wurde er dann unfiltriert abgefüllt.

jedes Etikett ist ein Unikat und wird von Reiner hächstpersönlich bemalt - die Farben ähneln sich, aber die Verteilung ist beliebig.